Мокека с морепродуктами
    
      
        На 8 порций
      
      
        Время приготовления: 45 мин
      
      
        1 луковица
      
      
        3 сладких перца разного цвета
      
      
        1 крупный помидор
      
      
        1 красный перец чили
      
      
        2 ст. л. оливкового масла
      
      
        1 ч. л. морской соли
      
      
        0,5 ч. л. молотого чёрного перца
      
      
        3 стакана рыбного бульона
      
      
        200 мл кокосового молока
      
      
        500 г морского гребешка
      
      
        500 г филе морского чёрта или другой морской рыбы
      
      
        0,5 пучка зелёного лука
      
      
        500 г очищенных серых креветок
      
      
        3 лайма
      
      
        1 ст. л. молотого кориандра
      
      
        Калорийность: 58 ккал
      
    
    
      • Лук очистить, измельчить. Перец вымыть, очистить от семян и перегородок, мелко нарезать. Помидор обдать кипятком, снять кожицу, мелко нарезать. Перец чили вымыть, нарезать тонкими колечками.
    
    
      • Оливковое масло подогреть в кастрюле с толстым дном, выложить лук и сладкий перец, пассеровать 5 минут. Добавить нарезанные помидоры, перец чили, посолить и поперчить по вкусу. Тушить ещё 2–3 минуты.
    
    
      • В кастрюлю с овощами влить рыбный бульон и кокосовое молоко, довести до кипения, варить 10 минут.
    
    
      • Гребешки и рыбу нарезать на куски среднего размера. Зелёный лук промыть, стряхнуть воду, мелко нарезать. Выложить гребешки, рыбу и креветки в суп, добавить нарезанный лук. Варить ещё 4–5 минут, периодически помешивая.
    
    
      • За 5 минут до окончания варки выжать сок 1 лайма, добавить кориандр, готовить 1–2 минуты, снять с огня.
    
    
      • Разлить суп по тарелкам, посыпать кокосовой стружкой, дополнить ломтиками лайма.