Консервирование и домашние заготовки. Легко и вкусно



Вырастить урожай совсем не просто. И его еще надо сохранить! В этой книге собраны и традиционные для нашей кухни, самые простые в приготовлении и всеми любимые рецепты. И новые, оригинальные рецепты заготовок впрок, созданные любознательными, изобретательными и неугомонными садоводами-любителями. Материал в книге расположен так, что в рецептах используются зелень, овощи, ягоды, грибы и фрукты по мере их появления.

Рейтинг:
Добавить в избранные:
Автор:
Категория: Кулинария
Страниц: 153
Скачать Epub файл

1. Галина Кизима Консервирование и домашние заготовки. Легко и вкусно
2. От автора
3. Мы – то, что мы едим
4. Рекомендации по употреблению в пищу овощей, зелени, фруктов и сорняков при различных заболеваниях
5. Предостережения
6. Сорные растения
7. Сныть
8. Подорожник
9. Крапива
10. Одуванчик
11. Каперсы из одуванчика
12. Мокрица (звездчатка)
13. Лебеда садовая
14. Зеленные культуры
15. Шпинат
16. Щавель
17. Ревень
18. Амарант
19. Артишок
20. Спаржа
21. Пряно-вкусовые растения
22. Цикорные салаты эндивий и эскариол
23. Кресс-салат
24. Руккола
25. Петрушка
26. Кервель
27. Кориандр (кинза)
28. Лаванда
29. Мелисса лимонная
30. Перечная мята
31. Бораго
32. Фенхель (аптечный укроп)
33. Листовая горчица
34. Календула
35. Настурция
36. Зеленый лук
37. Редис
38. Огурцы
39. Кабачки и патиссоны
40. Репа
41. Кольраби
42. Морковь
43. Свекла
44. Брюква
45. Редька
46. Картофель
47. Зернобобовые культуры
48. Зеленый горошек
49. Фасоль
50. Кукуруза
51. Бобы
52. Кочанная капуста
53. Другие виды капусты
54. Савойская капуста
55. Брокколи
56. Цветная капуста
57. Брюссельская капуста
58. Репчатый лук
59. Томаты
60. Перец болгарский
61. Баклажан
62. Физалис
63. Ягоды
64. Секреты вкусного варенья
65. Жимолость
66. Черника
67. Земляника (клубника)
68. Красная смородина
69. Черная смородина
70. Ирга
71. Крыжовник
72. Малина
73. Косточковые культуры
74. Абрикос
75. Вишня
76. Слива
77. Терн
78. Для любителей острых блюд
79. Чеснок
80. Салат из чеснока со свеклой и черносливом
81. Салат из чеснока с морковью и сыром
82. Катран
83. Хрен
84. Редкие деликатесы на шести сотках
85. Сельдерей
86. Лук-порей
87. Зимние заготовки для первых блюд
88. Заправка для борща
89. Борщевая заправка
90. Свекольный салат на зиму (можно использовать как заправку для борща)
91. Заправка для солянки
92. Овощи с фасолью на зиму
93. Зимняя заготовка овощей со стручковой фасолью без масла
94. Овощной салат с рисом (5 банок по 800 мл)
95. Зимний салат
96. Заправка для супа на зиму
97. Грибы
98. Грибной молочный суп
99. Греча с луком и грибами
100. Деликатесные грибы быстрого приготовления (из французской кухни)
101. Салат «Дубки»
102. Грибная икра из сушеных грибов
103. Жареные грибы
104. Грибы, тушенные с картошкой в сметане
105. Сыроежки, запеченные в тесте
106. Грибная селянка-салат для быстрого использования
107. Грибы, отваренные в собственном соку для зимнего хранения
108. Грибы с лимонной кислотой для зимнего хранения
109. Жареные грибы для зимнего хранения
110. Скоростная засолка грибов
111. Грибы соленые
112. Грибы маринованные
113. Брусника
114. Брусника натуральная
115. Брусника в собственном соку
116. Брусника для гарнира по-эстонски
117. Варенье из брусники с яблоками
118. Клюква
119. Желе из клюквы с цитрусами
120. Клюквянка
121. Клюковка
122. Майонез из клюквы
123. Клюква с аронией, протертые с сахаром
124. Редко используемые дары сада
125. Облепиха
126. Айва
127. Арония (черноплодная канадская рябина)
128. Красная рябина
129. Шиповник
130. Варенье из шиповника
131. Калина красная
132. Калина, протертая с сахаром
133. Конфетки из калины
134. Желе из калины
135. Пастила из калины
136. Яблоки и груши
137. Яблоки печеные
138. Яблоки медовые
139. Яблоки для десерта и начинки для пирогов
140. Яблочное варенье с лимоном или апельсином
141. Яблочный сыр
142. Яблочное желе
143. Яблочный уксус на меду
144. Простейшая яблочная заготовка
145. Варенье из яблок дольками
146. Яблоки без отходов
147. Яблоки с горчицей
148. Приправа из яблок с овощами
149. Грушевые дольки
150. Тыква
151. Тыквенный день
152. Салат с медом
153. Некоторые полезные сведения