Русская кулинарная книга. Кушать подано!



В этой книге собраны рецепты кушаний, упоминавшихся в русской литературе прошлых столетий. Все рецепты полностью адаптированы к современным условиям, и в то же время в них сохранена вся прелесть ушедшей старины, дух былых времен, дух исконно русской кулинарии.

Рейтинг:
Добавить в избранные:
Автор:
Категория: Кулинария
Страниц: 21
Скачать Epub файл

1. Андрей Сазонов Русская кулинарная книга. Кушать подано!
2. Вместо предисловия, или Хлебосольная старина
3. Глава первая Онегин и Пожарский, или Александр Сергеевич рекомендует…
4. Несколько слов о закусках
5. Глава вторая Курица плашмя, курица ребром и курица боком, или «И рассказать бы Гоголю…»
6. А курочка крылышками бряк-бряк-бряк, или «Манна, мягкая, нежная, льстящая вкусу»
7. Без потроха и уха – не уха!
8. Елена Ивановна Молоховец – человек и кулинар
9. Глава третья Суп с потрохами по-oбломовски, левашники и обжаренное мороженое, или Чем богаты, то и едим!
10. Щи да каша – пища наша!
11. Сладкий кусок – напоследок, или Пастила ты моя, пастила…
12. Глава четвертая Лампопо по-горбуновски пил Владимир Гиляровский, или Все «пополам» – и пиво, и расстегаи…
13. Два слова о холодных закусках, или На вкус и цвет, но непременно без газет!
14. Глава пятая «Если бы я был царь, всегда бы ел спаржу!», или Кто сказал, что овсяная каша с пшеничным хлебом – не графская еда?
15. Два слова о трактирных заведениях
16. Глава шестая «Звонкою песнью своею его очаруют сирены», или То, что доктор Чехов прописал, и не только…
17. Лирическое отступление, посвященное исконно русскому недельному меню
18. Глава седьмая Нельмовые пупы жирнущие, порционные судачки а натюрель, консервированные крабы и неприличные профитроли, или Нюансы отечественной кулинарии ХХ века…
19. Фабрика плюс кухня равняется… бефстроганов!
20. Смешались в кучу блюда, люди, и залпы тысячи бутылок слились в протяжный гул…
21. А напоследок я скажу, или Несколько слов в качестве эпилога