Книга: Средневековая Европа. От падения Рима до Реформации
Назад: Ячменный хлеб на опаре
Дальше: Ячменные батончики

Ячменные колобки

 

Состав: мука ячменная - 2,5 стакана, вода —100 мл, сметана - 100 мл, сливочное масло -200 г, сахар - 1 ст. л., соль - 1 ч. л., кунжут для обваливания.
Муку просеять в миску, добавить остальные сухие ингредиенты и хорошо все смешать. Влить воду, положить сметану и подтаявшее масло. Перемешать все лопаткой, а затем вымесить тесто руками до гладкости и однородности. Дать тесту полежать немного, а затем, отщипывая кусочки, скатывать колобки размером с куриное яйцо. Готовые колобки обвалять в кунжуте и выпекать в духовке при 170 градусах около 40 минут. Только надо, чтобы кунжут не сгорел.
Назад: Ячменный хлеб на опаре
Дальше: Ячменные батончики