Книга: Средневековая Европа. От падения Рима до Реформации
Назад: Белый хлеб на сыворотке
Дальше: Французский белый хлеб

Домашний белый хлеб

 

Состав: растительное масло - 2 ст. л., соль - 1 ч. л., яйцо куриное - 1 шт., вода - 300 мл, мука пшеничная - 640 г, сухое молоко - 2 ст. л., сухие быстродействующие дрожжи - 1,5 ч. л., сахар - 1 ст. л.
В чашу хлебопечки налить растительное масло, теплую воду, добавить соль и яйцо. Насыпать просеянную муку (можно просеивать прямо в чашу), сухое молоко, дрожжи и сверху сахар. Выставить режим «Тесто» на 1 час, затем выложить тесто на противень с пергаментом, смазанным растительным маслом, и само тесто смазать растительным маслом. Оставить подходить на 30 минут в теплом месте. Затем поставить будущий хлеб в холодную духовку и только потом ее включить. Максимальная температура должна быть 150-160 градусов. Печь 40-50 минут. Смотреть по виду хлеба - если он золотистый, то можно вынимать. Горячий хлеб завернуть в чистое полотенце до полного остывания.
Назад: Белый хлеб на сыворотке
Дальше: Французский белый хлеб