Книга: Средневековая Европа. От падения Рима до Реформации
Назад: Соевый хлеб
Дальше: Соево-пшеничный хлеб

Хлеб из соевой муки в духовке

 

Состав: мука соевая —100 г, мука пшеничная - 300 г, сухие дрожжи - 1 пакетик, вода —100 мл, соль - 1 /2 ч. л., сахар - 1 ч. л., растительное масло - 2 ст. л.
Для приготовления закваски в теплую воду добавить сахар и дрожжи и оставить в теплом месте на 15-20 минут, после чего в смесь добавить соль и растительное масло. Смешать соевую и пшеничную муку и замесить тесто. Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и оставить подходить на 1,5-2 часа. Когда тесто в два раза увеличится в объеме, вымесить его и переложить в смазанную маслом форму. Оставить еще на 1 час. Выпекать 10 минут при температуре 220 градусов, затем до готовности при температуре 180 градусов. Готовый хлеб достать из формы, прикрыть полотенцем и дать отстояться 3-4 часа.
Назад: Соевый хлеб
Дальше: Соево-пшеничный хлеб