Книга: Средневековая Европа. От падения Рима до Реформации
Назад: Овсяный хлеб с отрубями
Дальше: Сладкий пшенный хлеб

Хлеб из овсяной муки в мультиварке

 

Состав: мука овсяная - 1 стакан, мука пшеничная - 3,5 стакана, оливковое масло - 50 мл, молоко - 400 мл, соль - 0,5 ч. л., сахар - 1 ст. л., сухие быстрорастворимые дрожжи —11 г, овсяные хлопья - 3 ст. л., кунжут - 3 ст. л.
Слегка разогреть молоко, добавить соль сахар и дрожжи, оставить на 5 минут. Затем хорошо перемешать, добавить хлопья и кунжут, перемешать. Добавить овсяную, а затем пшеничную муку и вымесить тесто, потом добавить масло и еще немного вымешивать. Тесто поместить в пакет, завязать и опустить в кастрюлю с ледяной водой. Через 10-15 минут пакет всплывет, тесто готово. Обмять тесто и выложить в мультиварку, оставить на 10 минут, затем включить режим «Выпечка» на 30 минут, перевернуть хлеб и на этом же режиме выпекать еще 20 минут.
Назад: Овсяный хлеб с отрубями
Дальше: Сладкий пшенный хлеб