Книга: Средневековая Европа. От падения Рима до Реформации
Назад: Овсяно-пшеничный хлеб с пшенной мукой
Дальше: Быстрый финский хлеб с овсянкой

Кукурузно-просяной хлеб с овсянкой

 

Состав: мед - 2 ч. л., вода - 1/2 стакана, сухие дрожжи - 2 ст. л., яйца - 2 шт., масло - 40 г, соль - 1 ч. л., мука просяная - 1 стакан, мука кукурузная - 2 стакана, мука овсяная - 2 стакана.
Смешать воду с медом до общего раствора и рассыпать на поверхности дрожжи, дать им намокнуть. Соединить масло и яйца. В другой посуде смешать все виды муки с солью. Когда дрожжи покроются шапочкой из пузырьков, вылить их в яичную смесь. Подмешать все к муке, хорошенько размешать. Перелить тесто в емкость для выпечки и убрать в теплое место на 30-45 минут до увеличения в объеме в 1,5 раза. Печь при 180 градусах 30 минут или до образования коричневой корочки.
Назад: Овсяно-пшеничный хлеб с пшенной мукой
Дальше: Быстрый финский хлеб с овсянкой